Il nome madrechiesa è composto da un binomio fonetico che racchiude molto della cultura e della tradizione italiana.
Evoca sacralità e famiglia, austerità ed autorevolezza, amore e dedizione. Nasce dal nome di una località dove si trova l’omonimo vigneto, da cui è partito il progetto enologico: puntare sul sangiovese isolandone le uve migliori, provenienti da un terreno particolarmente vocato.
Nasce così un vino nuovo, un grande sangiovese in purezza, destinato fin dal primo millesimo in produzione (il 2009) a cambiare la storia del suo comprensorio di appartenenza.
Madrechiesa è un vino che ha messo d’accordo molti e ha fatto cambiare idea a tanti. A chi pensava che da questo territorio non si potessero trarre grandi vini, o che questi avrebbero comunque sempre peccato di eleganza.
Madrechiesa costituisce la sintesi della risposta a questi quesiti, in quanto con il suo equilibrio giocato su corde raffinate, vibranti e suadenti, ha saputo riscrivere i riferimenti del sangiovese del sud della toscana, riportando la maremma sotto i riflettori della critica e del mercato.
Riconoscimenti
Clima e Annata
95/100
Il 2022 è stato un anno caratterizzato da condizioni climatiche particolarmente impegnative per la viticoltura. Un inverno povero di precipitazioni ha lasciato spazio a una primavera calda e asciutta, seguita da un’estate intensa, segnata da temperature elevate e da una prolungata assenza di piogge. In Maremma, il caldo ha accompagnato lo sviluppo vegetativo della vite e favorito una maturazione anticipata delle uve. Le precipitazioni arrivate nella seconda metà di agosto hanno rappresentato un momento determinante per il vigneto, contribuendo a ristabilire un equilibrio vegetativo e a completare la maturazione dei grappoli. Le buone escursioni termiche tra il giorno e la notte hanno favorito lo sviluppo del patrimonio polifenolico e aromatico, preservando una componente di freschezza fondamentale per l’equilibrio del vino.
La vendemmia ha restituito uve sane, con un’interessante concentrazione e un buon equilibrio tra maturità e freschezza. Madrechiesa 2022 racconta così un’annata di carattere, nella quale la forza del clima maremmano incontra la capacità del Sangiovese di esprimere la propria identità attraverso un equilibrio fatto di struttura, profondità ed eleganza.
Note di Degustazione
L’annata 2022 esprime un profilo ricco e intenso, nel quale il carattere del Sangiovese si manifesta attraverso una trama aromatica profonda e una struttura importante. Il frutto maturo si accompagna a una componente speziata e a sfumature che richiamano il territorio d’origine. Al palato il vino si sviluppa con ampiezza e concentrazione, sostenuto da una trama tannica che ne definisce il carattere. La freschezza accompagna il sorso, contribuendo a mantenere equilibrio e dinamismo. Il finale è persistente, con una progressione gustativa che restituisce la personalità di un’annata calda, intensa e capace di esprimere la profondità del Sangiovese maremmano.
Vitigno:
Sangiovese raccolto a mano dal nostro vigneto Madre Chiesa.
Tipologia del terreno:
Profondo, con sabbie grossolane e argille profonde, ricco di scheletro, ben drenato.
Sistema di allevamento:
Cordone speronato.
Densità impianto
5.000
viti per ettaro
Resa in uva
70,00
quintali per ettaro
Vendemmia:
Fine settembre.
Pigiatura:
Diraspatura con parziale rottura degli acini.
Fermentazione:
In acciaio inox a temperatura controllata.
Temperatura:
28°- 30°C
Durata:
15 giorni
Macerazione sulle bucce:
Durante la fermentazione alcolica.
Fermentazione malolattica:
Svolta naturalmente in acciaio.
Affinamento
12 mesi
in Botte Grande
Affinamento
6 mesi
in Bottiglia
Colore:
Rosso rubino intenso con riflessi tendenti al granato.
Profumo:
Piccoli frutti rossi, spezie e leggera nota di goudron.
Sapore:
Il corpo è pieno e bilanciato, con tannini maturi e ben evoluti.
Gastronomia:
Particolarmente adatto a piatti
di carni rosse, arrosti, piatti
di cacciagione e formaggi a media stagionatura.
Temperatura iniziale di servizio:
16°—17°
gradi Centigradi
Gradazione alcolica
14,5%
in Volume
